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Excellent pour couper la viande. La lame a la largeur et l'épaisseur appropriées pour ce type de travail. Le manche est confortable et ne glisse pas de la main mouillée. L'acier peut être facilement aiguisé. Je le recommande vivement.
Couteau de cuisine Commercial Series Stiff Boning Cold Steel
Expédition : Immédiate
28,05 €
- description
- données techniques
- caractéristiques et technologies
- Avis
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28,05 €
Couteau de cuisine Cold Steel Commercial Series Stiff Boning
Couteau de cuisine destiné à désosser et séparer la viande des os. La lame au profil Straight Back est fabriquée en acier inoxydable 4116 Krupp, et le manche est en matériau robuste Zy-Ex.
acier 4116 Krupp, trempe cryogénique
La lame en acier allemand 4116 Krupp, soumise à une trempe cryogénique, atteint une dureté plus élevée (55–57 HRC) et une résistance aux chocs. L'acier, produit par la société ThyssenKrupp, se distingue par d'excellentes propriétés de coupe, une simplicité d'entretien et une grande résistance à la corrosion.
profil de la lame Straight Back
La lame au profil Straight Back a une longueur de 286 mm et une épaisseur de 3 mm. Elle est solide et facile à aiguiser à nouveau.
manche en matériau Zy-Ex
Le manche, conçu de manière ergonomique, est fabriqué en matériau durable Zy-Ex et recouvert d'un matériau antidérapant Kray-Ex compatible avec les denrées alimentaires.
principales caractéristiques
- profil de la lame Straight Back
- acier inoxydable 4116 Krupp
- lame trempée cryogéniquement
- manche en matériau Zy-Ex
MILITARY est le distributeur officiel de la marque Cold Steel.
Cold Steel est une marque américaine spécialisée dans la fabrication d'outils de coupe robustes et d'accessoires utilitaires. La gamme comprend des couteaux de cuisine, des hachettes, des aiguiseurs, des battes de baseball renforcées et des étuis de protection. Les produits de l'entreprise se distinguent par leur durabilité, leur fonctionnalité et leur fabrication soignée. Cold Steel utilise des matériaux de pointe tels que l'acier laminé San Mai III® et le plastique Kraton®, connu pour sa résistance à l'usure. La marque collabore avec des designers expérimentés tels que Lynn C. Thompson et Andrew Demko.
| Type de couteau | Avec tête fixe |
|---|---|
| Style | Cuisine |
| Longueur de la lame | 152 mm |
| Épaisseur de la tête | 3 mm |
| Profil de la lame | Straight Back |
| Type de lame | Lisse |
| Résistance à l'émoussage | Moyenne |
| Résistance à la corrosion | Très bonne |
| Type de verrouillage | Lame fixe |
| Acier à lame | 4116 |
| Couleur principale | Black |
| Méthode d'ouverture | Lame fixe |
| Longueur totale | 286 mm |
| Matériau de la poignée | Kray-Ex |
| Clip d'usure | Non |
| Holster inclus | Non |
| Poids | 125 g |
| EAN | 705442016489 |
| Code du producteur | CS-20VBBZ |
| Marque | Cold Steel |
| EAN |
Kray-Ex
Le Kray-Ex est un polymère synthétique à structure caoutchouteuse utilisé par Cold Steel pour la fabrication des manches de couteaux. Il se caractérise par une adhérence élevée et des propriétés antidérapantes, ce qui garantit une prise en main sûre même en cas d'humidité élevée, de basse température et de mains sales. Ce matériau est souple et amortit bien les chocs, ce qui augmente le confort d'utilisation. Le Kray-Ex se distingue également par sa résistance à la rupture, à l'abrasion, aux produits chimiques et aux conditions météorologiques défavorables, ce qui rend les manches fabriqués à partir de ce matériau durables et pratiquement sans entretien. Cold Steel l'utilise dans ses couteaux tactiques, de survie et utilitaires.
4116 Krupp
4116 Krupp est le nom commercial d'un acier inoxydable de haute qualité appartenant au groupe allemand DIN 1.4116, produit par le groupe ThyssenKrupp. Il est utilisé dans la fabrication de couteaux de cuisine et d'instruments médicaux. Sa teneur en carbone (0,45-0,55 %) lui confère une bonne dureté et une bonne résistance des bords, tandis que le chrome (14-15 %) garantit une haute résistance à la corrosion et à l'oxydation. L'acier contient également du molybdène (jusqu'à 0,6 %), du vanadium (jusqu'à 0,2 %), du manganèse (jusqu'à 1 %), du silicium (jusqu'à 1 %) et une petite quantité de nickel (jusqu'à 1 %). Il atteint une dureté de 55-57 HRC après un traitement thermique approprié, ce qui permet d'obtenir des couteaux offrant une bonne coupe, faciles à entretenir et résistants à la corrosion.
