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Excellent pour couper la viande. La lame a la largeur et l'épaisseur appropriées pour ce type de travail. Le manche est confortable et ne glisse pas de la main mouillée. L'acier peut être facilement aiguisé. Je le recommande vivement.
Couteau de cuisine Commercial Series Cleaver Cold Steel
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Hachoir de cuisine Cold Steel Commercial Series Cleaver
Couteau de cuisine parfait pour découper la viande et hacher les légumes. Lame du Cleaver en acier inoxydable 4116 Krupp, et manche en solide matériau Zy-Ex.
acier 4116 Krupp, trempe cryogénique
Lame en acier allemand 4116 Krupp produit par ThyssenKrupp, qui a subi une trempe cryogénique, permettant d'atteindre une dureté accrue (55–57 HRC) et une meilleure résilience. Elle se caractérise par ses excellentes propriétés de coupe, sa facilité d'entretien et sa haute résistance à la corrosion.
profil de la lame Cleaver
Profil du Cleaver de 229 mm de long et 3,5 mm d'épaisseur. La lame est solide et facile à réaffûter. Forme rectangulaire permettant de transférer rapidement les aliments coupés dans un saladier ou une poêle.
manche en Zy-Ex
Manche ergonomique en matériau résistant Zy-Ex, recouvert d'un revêtement antidérapant Kray-Ex compatible avec les aliments.
caractéristiques principales
- profil de la lame Cleaver
- acier inoxydable 4116 Krupp
- lame trempée cryogénique
- manche en matériau Zy-Ex
MILITARY.eu est le distributeur officiel de la marque Cold Steel.
Cold Steel est une marque américaine spécialisée dans la fabrication d’outils de coupe robustes et d’accessoires utilitaires. L’offre comprend notamment des couteaux de cuisine, des hachettes, des aiguiseurs, des battes de baseball à construction renforcée ainsi que des housses de protection. Les produits de cette entreprise se distinguent par leur durabilité, leur fonctionnalité et le soin apporté à la fabrication. Cold Steel utilise des matériaux avancés, tels que l’acier laminé San Mai III® ou le matériau Kraton®, connus pour leur résistance à l’usure. La marque coopère avec des concepteurs expérimentés, tels que Lynn C. Thompson et Andrew Demko.
| Type de couteau | Avec tête fixe |
|---|---|
| Style | Cuisine |
| Longueur de la lame | 229 mm |
| Épaisseur de la tête | 3,5 mm |
| Profil de la lame | Cleaver |
| Type de lame | Lisse |
| Résistance à l'émoussage | Moyenne |
| Résistance à la corrosion | Très bonne |
| Type de verrouillage | Lame fixe |
| Acier à lame | 4116 |
| Méthode d'ouverture | Lame fixe |
| Longueur totale | 349 mm |
| Matériau de la poignée | Kray-Ex |
| Clip d'usure | Non |
| Holster inclus | Non |
| Poids | 675 g |
| EAN | 705442016564 |
| Code du producteur | CS-20VCLEZ |
| Marque | Cold Steel |
| EAN |
Kray-Ex
Le Kray-Ex est un polymère synthétique à structure caoutchouteuse utilisé par Cold Steel pour la fabrication des manches de couteaux. Il se caractérise par une adhérence élevée et des propriétés antidérapantes, ce qui garantit une prise en main sûre même en cas d'humidité élevée, de basse température et de mains sales. Ce matériau est souple et amortit bien les chocs, ce qui augmente le confort d'utilisation. Le Kray-Ex se distingue également par sa résistance à la rupture, à l'abrasion, aux produits chimiques et aux conditions météorologiques défavorables, ce qui rend les manches fabriqués à partir de ce matériau durables et pratiquement sans entretien. Cold Steel l'utilise dans ses couteaux tactiques, de survie et utilitaires.
4116 Krupp
4116 Krupp est le nom commercial d'un acier inoxydable de haute qualité appartenant au groupe allemand DIN 1.4116, produit par le groupe ThyssenKrupp. Il est utilisé dans la fabrication de couteaux de cuisine et d'instruments médicaux. Sa teneur en carbone (0,45-0,55 %) lui confère une bonne dureté et une bonne résistance des bords, tandis que le chrome (14-15 %) garantit une haute résistance à la corrosion et à l'oxydation. L'acier contient également du molybdène (jusqu'à 0,6 %), du vanadium (jusqu'à 0,2 %), du manganèse (jusqu'à 1 %), du silicium (jusqu'à 1 %) et une petite quantité de nickel (jusqu'à 1 %). Il atteint une dureté de 55-57 HRC après un traitement thermique approprié, ce qui permet d'obtenir des couteaux offrant une bonne coupe, faciles à entretenir et résistants à la corrosion.
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