Je cherchais plutôt un couteau court, mais lorsque j'ai trouvé ce modèle sur le site militaria, la curiosité l'a emporté et j'ai décidé de l'acheter. Après quelques jours d'utilisation, j'admets qu'il est très agréable à utiliser, il est parfait pour hacher des légumes et des fruits, et il s'en sort aussi très bien avec la viande - que demander de plus à un couteau ? Si quelqu'un a vraiment besoin d'un grand couteau pour la cuisine, c'est une excellente proposition.
Couteau de cuisine Commercial Series Chef's 10" Cold Steel
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Couteau de cuisine Commercial Series Chef's 10" Cold Steel
Couteau conçu pour couper et hacher, avec une lame au profil Drop-Point, fabriquée en acier inoxydable 4116 Cryo Quenched. Le manche ergonomiquement profilé, noir, est fait de Zy-Ex et recouvert de Kray-Ex approuvé pour le contact alimentaire, avec une texture antidérapante.
acier inoxydable 4116 Cryo Quenched
La lame est fabriquée en acier inoxydable 4116 Cryo Quenched, traité par cryogénie, ce qui augmente sa dureté et sa résistance aux chocs. L'acier a une résistance à la corrosion et est facile à aiguiser.
Lame au profil Drop-Point
La lame au profil Drop-Point a une longueur de 254 mm et une épaisseur de 2,75 mm. La lame est finie par une méthode de satination, qui réduit les reflets et laisse une trace linéaire uniforme après traitement.
manche en zy-ex et kray-ex
Le manche ergonomiquement conçu a un noyau rigide en Zy-Ex, ce qui augmente la durabilité, et une couche extérieure en Kray-Ex approuvé pour le contact alimentaire. Un revêtement doux à texture antidérapante améliore le contrôle de la prise.
caractéristiques principales
- profil de la lame Drop-Point
- acier inoxydable 4116 Cryo Quenched
- manche avec noyau en Zy-Ex, revêtement en Kray-Ex
- lame finie par méthode de satination
- texture antidérapante
MILITARY est le distributeur officiel de la marque Cold Steel.
Cold Steel est une marque américaine bien établie, spécialisée dans la production de couteaux, de machettes et d'outils tactiques, qui opère depuis 1980 à Irving, en Californie. Elle a gagné en popularité grâce à ses designs innovants, tels que les manches en Kraton® et les lames Tanto américaines distinctives, prisées par les services en uniforme et les passionnés de l'armée. L'entreprise a également développé ses propres aciers, dont le San Mai III®, qui se distinguent par leur grande résistance à l'usure et leur durabilité exceptionnelle. Cold Steel est également le développeur du système breveté Tri-Ad™ Lock, garantissant un haut niveau de sécurité lors de l'utilisation. La marque collabore avec des concepteurs de couteaux renommés, tels que les fondateurs Lynn C. Thompson et Andrew Demko, dont l'expérience et l'engagement ont un impact direct sur la qualité et la fiabilité des produits proposés.
| Type de couteau | Avec tête fixe |
|---|---|
| Style | Cuisine |
| Longueur de la lame | 254 mm |
| Épaisseur de la tête | 2.75 mm |
| Profil de la lame | Drop-point |
| Type de lame | Lisse |
| Résistance à l'émoussage | Moyenne |
| Résistance à la corrosion | Très bonne |
| Type de verrouillage | Lame fixe |
| Acier à lame | 4116 |
| Méthode d'ouverture | Lame fixe |
| Longueur totale | 387 mm |
| Matériau de la poignée | Kray-Ex |
| Clip d'usure | Non |
| Holster inclus | Non |
| Poids | 206 g |
| EAN | 705442016540 |
| Code du producteur | CS-20VCBZ |
| Marque | Cold Steel |
| EAN |
Kray-Ex
Le Kray-Ex est un polymère synthétique à structure caoutchouteuse utilisé par Cold Steel pour la fabrication des manches de couteaux. Il se caractérise par une adhérence élevée et des propriétés antidérapantes, ce qui garantit une prise en main sûre même en cas d'humidité élevée, de basse température et de mains sal...
4116 Cryo Quenched
Le 4116 Cryo Quenched est une version améliorée de l'acier inoxydable 4116 (DIN 1.4116), produit par ThyssenKrupp, soumis à un traitement cryogénique supplémentaire qui améliore sa durabilité et ses propriétés mécaniques. Sa teneur en carbone (0,45-0,55 %) lui confère une bonne dureté, tandis que le chrome (14-15 %)...
Satin
Le satinage est l'une des finitions les plus populaires pour les lames. Il est obtenu en ponçant l'acier avec des abrasifs à grains fins. Des micro-rayures parallèles restent à la surface, ce qui donne au couteau un aspect technique et mat. Le satinage a une importance esthétique et pratique : une lame lissée est pl...
Zy-Ex
Le Zy-Ex est un matériau composite créé par la société Cold Steel, à base de polyamide renforcé de fibres de verre. Il se caractérise par une résistance mécanique élevée, une bonne résistance à l'abrasion et une faible absorption d'eau, ce qui lui permet de conserver ses propriétés même en cas d'utilisation intensiv...
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Nombre d'avis : 3
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Ce couteau est excellent comme outil pour hacher et broyer les légumes, mais il peut aussi être utilisé avec succès pour enlever la tête des poissons, en particulier la carpe, qui a un squelette très dur. En lisant le commentaire précédent, j'ai l'impression que certains achètent un couteau et ensuite ne savent pas à quoi il sert... Je recommande à la fois le magasin et Cold Steel.
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J'apprécie beaucoup les couteaux de cuisine de la marque Cold Steel – je possède déjà tout un ensemble pour le filetage. Cependant, pour ce modèle, j'ai des sentiments mitigés :-( Une lame large de 10 pouces – je n'ai toujours pas trouvé d'application pour elle dans la cuisine. Elle est énorme, me rappelle une petite machette.
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