Kuchyňský nůž Ontario Old Hickory Paring

Skvělý nůž z oceli 1095, což samo o sobě hodně znamená. Ostří se bleskově a po několika úpravách je vhodný i na holení vlasů. Povrchová úprava je trochu surová, ale nůž má svůj jedinečný charakter. Vzhledem k ceně, v českých podmínkách, je kvalita opravdu velmi dobrá. Rozhodně doporučuji.

Koupil jsem dva kusy – jeden perfektně zpracovaný, druhý sice ostrý, ale s nedostatky ve zpracování. U druhého nože je rukojeť špatně dokončená a značka na čepeli je sotva viditelná, ale celkově jsem spokojený. Rozhodně doporučuji.

Narazil jsem na skvělý kus – rovné výbrusy, pěkná textura rukojeti a výrazná značka. Už po vybalení z krabičky je nůž dostatečně ostrý na práci. Na výrobek Ontario má rukojeť hrubší povrch – pro mě plus, protože zajistí dobrý úchop, ale některým může vadit drsnost a pak ji lze vyhladit smirkovým papírem a natřít lněným olejem. Je vidět, že nůž má poloviční trn, což je vzhledem k použití pochopitelné, protože šetří materiál.

Vynikající poměr kvality a ceny. Velmi dobrý nůž, upřímně doporučuji!

Mám 6 různých modelů ze série Old Hickory a KAŽDÝ z nich měl výrobní vady. Výbrusy jsou nerovné a nepravidelné, dřevo na rukojeti praská u nýtů nebo má nedostatky, a značení na čepeli i rukojeti je někdy viditelné a jindy ne. Lidé, kteří tyto nože dokončují, to dělají velmi nepečlivě. Popisy těchto nožů by neměly zmiňovat poctivou kvalitu. Kupoval jsem je několik let a z různých míst, takže můj názor je poctivý. Přikládám fotku nože.

Kuchyňský nůž z oceli 1095 je za svou cenu poměrně bytelně zpracovaný. Pro jistotu jsem si sám navíc nalakoval rukojeť.

Skvělý, všestranný nůž pro nadšence do uhlíkové oceli. Doporučuji hned použít citrusy nebo ocet na čepel, aby se při prvním použití rychle nezatmavla. Dalším plusem je, že nůž je vyroben v USA a nabízí se za lepší cenu než dobré čínské sekáče ze stejné oceli. Pěkný gravírovaný nápis výrobce a velmi dobře řeže i seká.

Oproti modelu „Slicing 2nd“ se mi tento nůž opravdu zalíbil. Všechny prvky jsou přesně slícované a čepel rychle získala patinu po ošetření citronovou šťávou. Velmi snadno se ostří, po pár tazích na brousku je připravený na holení. Ideální na drobné kuchyňské práce a loupání. Je ale důležité myslet na správnou údržbu, protože rez se může objevit opravdu rychle!

Tohle je už můj druhý nůž této značky a jsem opravdu spokojený – v kuchyni se osvědčuje skvěle. Doporučuji každému.