Victorinox - Swibo 13 cm Ausbeinmesser - Yellow

Das 13 cm lange Ausbeinmesser der Swibo-Serie wurde für die präzise Trennung von Fleisch und Knochen entwickelt. Die gebogene Klinge erleichtert das Schneiden entlang von Muskelstrukturen und gibt Ihnen die volle Kontrolle über die Bewegung. Die robuste Konstruktion und die sorgfältig ausgewählten Materialien machen es sowohl für die professionelle Küche als auch für das Fleischerhandwerk geeignet.

Die Klinge ist aus Kohlenstoff Chrom Molybdän Stahl mit einer Härte von 58 HRC gefertigt, der eine hohe Verschleißfestigkeit bietet und das Schärfen erleichtert. Die polierte Oberfläche sorgt für eine glatte Oberfläche, die das Festkleben des Fleisches während des Gebrauchs reduziert.

Der strapazierfähige Polyamid-Griff mit rutschfester Oberfläche erhöht die Griffstabilität und sorgt für mehr Sicherheit bei der Benutzung. Die leuchtend gelbe Farbe erleichtert das schnelle Auffinden des Messers und reduziert das Risiko, es am Arbeitsplatz zu verlieren. Die ergonomische Profilierung verringert die Ermüdung der Hände und sorgt für Komfort auch bei intensiver Arbeit. Die Möglichkeit der Sterilisation bei bis zu 120 Grad C. und spülmaschinenfest für einfache Hygiene.

• gebogene Klinge, die das präzise Trennen von Fleisch und Knochen erleichtert
• Kohlenstoff-Chrom-Molybdän-Stahl mit einer Härte von 58 HRC, der sich durch Langlebigkeit und Schärfe auszeichnet
• polierte Klingenoberfläche zur Verringerung des Anhaftens von Fleisch
• Ergonomischer Polyamid-Griff für einen sicheren Halt
• rutschfeste Griffbeschaffenheit für mehr Sicherheit bei der Arbeit
• leuchtend gelbe Grifffarbe für eine bessere Sichtbarkeit des Werkzeugs
• spülmaschinenfest für einfache Hygiene
• sterilisationsbeständig bis zu 120 Grad C.