À ce prix, je donne au produit une note de 2+. La construction est très instable, même après avoir bloqué le pivot. Les plaques sont trop étroites et courtes, et la qualité des diamants ne fait pas bonne impression. La connexion entre le guide et la plaque est mal conçue. Les deux guides supplémentaires semblent inutiles – l’un d’eux gêne même l’aiguisage. Les angles d’aiguisage proposés sont aussi décevants – 20 et 25 degrés, c’est limité pour la plupart des couteaux.
Aiguiseur Benchstone 09DX163 Work Sharp
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Le Work Sharp Benchstone est un aiguiseur diamant de grain 320 et 600, complété par une plaque céramique supplémentaire. Sa construction robuste permet un affûtage précis des petits et des grands couteaux.
Trois surfaces d'affûtage sont montées sur un bloc rotatif, ce qui améliore considérablement le processus d'affûtage. L'ensemble est monté sur une base en polymère avec des pieds antidérapants pour assurer la stabilité pendant le travail. L'ensemble comprend des guides d'angle de 20° et 25° pour aider à maintenir l'angle d'affûtage correct. Les plaques diamantées permettent de retrouver le tranchant, tandis que la plaque céramique est utilisée pour le lissage final du tranchant.
Le système Pivot Response permet au bloc d'affûtage de réagir à la pression, en s'adaptant au profil de la lame, ce qui se traduit par un affûtage plus efficace. Si nécessaire, cette fonction peut être verrouillée.
Le set contient :
- un bloc d'affûtage,
- une base antidérapante,
- 3 plaques d'affûtage remplaçables,
- des guides d'angle à 20° et 25°.
Mode d'emploi : Avant utilisation, humidifier la pierre à aiguiser avec de l'eau ou utiliser de l'huile pour l'affûtage. Placer la pierre à aiguiser sur une surface stable et plane. Pour aiguiser le couteau, faire plusieurs passages réguliers de la lame sur la surface de la pierre, d'abord d'un côté, puis de l'autre, en maintenant le bon angle.
Donnes techniques
Graduation : 320/600
Dimensions : 302 x 155 x 56 mm
Poids : 70 g
Fabricant : Work Sharp, USA
| Poids | 70 g |
|---|---|
| Dimensions | 302 x 155 x 56 mm |
| Granulométrie de l'abrasif | 320/600 |
| Abrasif | diamant |
| Support antidérapant | Oui |
| Accessoires supplémentaires inclus | Oui |
| EAN | 662949040334 |
| Code du producteur | 09DX163 |
| Marque | Work Sharp |
| EAN |
Avis avec photos
Nombre d'avis : 6
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Un kit qui n’est pas cher, mais qui vaut vraiment la peine d’être recommandé. Grâce aux guides, même un utilisateur débutant s’en sortira.
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Excellente trousse à un bon prix. Les plaques et guides interchangeables peuvent être achetés en supplément si nécessaire (même si je doute que cela arrive rapidement). On aiguise sans difficulté même de grands couteaux. Ce que j’ai le plus aimé, c’est l’idée de la structure mobile qui facilite beaucoup l’aiguisage de la pointe. Dommage qu’il n’y ait pas de plaques avec d’autres grains que 360/600 – une 800 ou 1000 serait utile, mais il est peut-être possible d’en adapter une. Je recommande vivement !
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Très bon appareil, excellente idée avec les guides – parfait pour aiguiser et apprendre à maintenir le bon angle lors de l’aiguisage.
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Un aiguiseur exceptionnel, aussi bien pour les petits que pour les grands couteaux de cuisine. Les trois surfaces d’aiguisage permettent d’obtenir un tranchant très précis et soigné. Pour une personne avec un peu d’expérience, c’est un équipement vraiment recommandable.
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Je recommande ce système de tout cœur. Depuis deux ans, j'y aiguise tous mes couteaux : couteaux de poche, pliants et couteaux de cuisine, jusqu'à obtenir un tranchant qui permet de se raser. Je viens d'acheter un deuxième kit pour avoir de la place pour deux plaques diamantées supplémentaires et du cuir. C’est vraiment un excellent système – et les plaques diamantées Work Sharp sont remarquables.
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