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Ich habe zu diesem Preis nicht viel erwartet, aber das Messer hat mich sehr positiv überrascht. Der Nutzungskomfort und die Präzision erinnern an ein echtes japanisches Messer, und der verwendete Stahl ist ideal für Anfänger – er verzeiht Fehler leicht.
Samura - Harakiri Grand Santoku Küchenmesser
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32,27 €
- Beschreibung
- technische daten
- merkmale und technologien
- Bewertungen
- Kaufenswert
32,27 €
Samura - Harakiri Grand Santoku Küchenmesser
Santoku-Küchenmesser, inspiriert von dem asiatischen Küchenchefmesser, eignet sich zum Hacken und Schneiden von Gemüse, Obst, Kräutern sowie zum Portionieren von Fleisch oder Fisch. Hergestellt aus hochwertigem Edelstahl AUS-8, gehärtet auf eine Härte von 58 HRC.
Edelstahl AUS-8
Die Klinge des Messers besteht aus hochwertigem Edelstahl AUS-8, das dem Stahltyp 440 entspricht. Es zeichnet sich durch hohe Korrosionsbeständigkeit und eine zufriedenstellende Schärferhaltung aus. Der Stahl wurde auf ein Niveau von 58 HRC gehärtet, was seine Härte und Beständigkeit gegen Abstumpfung erhöht.
Griff aus strapazierfähigem Material
Der Griff ist ergonomisch, hergestellt aus ABS-Kunststoff, der einen sicheren Halt, Wasser- und Reinigungsmittelbeständigkeit bietet. Das Griffmaterial erfordert keine zusätzliche Pflege.
Hauptmerkmale
- Klinge mit einer Länge von 197 mm
- hergestellt aus Edelstahl AUS-8 mit einer Härte von 58 HRC
- ergonomischer Griff aus ABS-Kunststoff
- geringes Gewicht von 127 g
| Blockaden-Typ | Feste Klinge |
|---|---|
| Klingenstahl | AUS-8 |
| inklusive Holster | Nein |
| Trageclip | Nein |
| Griffmaterial | ABS |
| Öffnungsmethode | Feste Klinge |
| Korrosionsbeständigkeit | Sehr gut |
| Beständigkeit gegen Abstumpfung | Gut |
| Gewicht | 127 g |
| Art der Klinge | Glatt |
| Glasbrecher | Nein |
| Klingenprofil | Sheepsfoot |
| Länge der Klinge | 197 mm |
| Stil | Küchen- |
| Messer-Typ | Mit festem Kopf |
| Gesamtlänge | 319 mm |
| EAN | 4751029328373 |
| Hersteller-Code | SHR.0096B |
| Hersteller | Samura |
| EAN |
AUS-8A
AUS-8A ist ein japanischer Edelstahl, der dem Stahl 440B entspricht und sich durch eine gute Balance zwischen Korrosionsbeständigkeit, Schleifbarkeit und Kantenhaltbarkeit auszeichnet. Der Kohlenstoffgehalt (0,7-0,75 %) beeinflusst die Härte des Stahls, während Chrom (13-14,5 %) für eine sehr gute Korrosions- und Abriebfestigkeit sorgt. Vanadiumzusätze (bis zu 0,26 %) verbessern die Homogenität der Kristallstruktur des Stahls und erhöhen die Abriebfestigkeit der Klinge. Der Stahl enthält außerdem Molybdän (0,1-0,3 %), Mangan (0,5 %), Silizium (0,4-1 %) und Nickel (0,49 %). Nach entsprechender Wärmebehandlung erreicht AUS-8-Stahl eine Härte von 58-60 HRC, was ihn zu einem robusten Material mit guten Schneideigenschaften und Langlebigkeit macht. Der Stahl wird häufig in Messern der Mittelklasse verwendet, die hauptsächlich in Japan und Taiwan hergestellt werden, wie beispielsweise das beliebte Ontario RAT 1.
ABS
ABS ist ein Kunststoff, der häufig für Messergriffe verwendet wird und für seine hohe Schlagfestigkeit, Steifigkeit sowie Stabilität unter wechselnden Temperaturbedingungen geschätzt wird. Aufgrund dieser Eigenschaften eignet er sich besonders für den intensiven Einsatz und gewährleistet die Langlebigkeit und Zuverlässigkeit des Werkzeugs. Das Material nimmt keine Feuchtigkeit auf, was Verformungen verhindert und auch unter schwierigen Bedingungen einen sicheren Griff ermöglicht. Das geringe Gewicht von ABS trägt zusätzlich zum Komfort bei der Nutzung des Messers bei.
