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Ich habe bereits ein schwedisches Mora-Filetiermesser und nun habe ich zusätzlich das Cold Steel gekauft. Das Mora hat einen deutlich kleineren Griff als das Cold Steel. Die Klinge von Cold Steel ist dagegen etwas dünner, was beim Filetieren für mehr Flexibilität sorgt. Der Griff des Cold Steel ist aus sehr porösem Material gefertigt, sodass man das Messer auch mit nassen oder fettigen Händen sicher halten kann. Der einzige Nachteil ist die etwas zu breite Scheide – sie könnte schmaler sein, damit sie weniger Platz im Küchenschrank einnimmt. Trotz dieses kleinen Mangels finde ich, dass die 5 Sterne absolut verdient sind.
Cold Steel - Commercial Series Fillet Knife 6" - Küchenmesser
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Empfohlener Herstellerpreis
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- Beschreibung
- technische daten
- merkmale und technologien
- Bewertungen
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Cold Steel - Commercial Series Fillet Knife 6" - Küchenmesser
Messer für das präzise Filetieren von Fleisch. Die Klinge mit Straight Back-Profil besteht aus Edelstahl 4116 Cryo Quenched. Der ergonomisch geformte, schwarze Griff ist aus hartem Zy-Ex-Kunststoff gefertigt und mit Kray-Ex-Material überzogen, das für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen ist und eine rutschfeste Struktur aufweist.
Edelstahl 4116 Cryo Quenched
Die Klinge ist aus Edelstahl 4116 Cryo Quenched gefertigt, der einer kryogenen Behandlung unterzogen wurde, um die Härte und Schlagfestigkeit zu erhöhen. Der Stahl zeichnet sich durch eine Korrosionsbeständigkeit und einfaches Schärfen aus.
Klinge mit Straight Back-Profil
Die Klinge mit Straight Back-Profil hat eine Länge von 152 mm und eine Dicke von 1,75 mm. Die Klinge wurde mit einer Satinierung versehen, die eine gleichmäßige, lineare Spur nach der Verarbeitung hinterlässt und Reflexionen auf der Oberseite der Klinge reduziert.
Griff aus Zy-Ex und Kray-Ex
Der ergonomisch gestaltete Griff hat einen steifen Kern aus Zy-Ex, der die Haltbarkeit erhöht, und eine äußere Schicht aus Kray-Ex-Material, das für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen ist. Die weiche Schale mit rutschfester Struktur verbessert die Griffkontrolle.
Wichtigste Merkmale
- Straight Back-Klingenprofil
- Edelstahl 4116 Cryo Quenched
- Griff mit Zy-Ex-Kern, Kray-Ex-Schale
- Die Klinge wurde mit Satinierung veredelt
- rutschfeste Struktur
- Küchenmesser zum Filetieren
MILITARY ist der offizielle Distributor der Marke Cold Steel.
Cold Steel ist eine angesehene amerikanische Marke, die sich seit 1980 in Irvine, Kalifornien, auf die Herstellung von Messern, Macheten und taktischen Werkzeugen spezialisiert hat. Sie hat Popularität durch innovative Konstruktionslösungen wie Kraton®-Griffe und charakteristische American Tanto-Klingen erlangt, die sowohl von Uniformierten als auch von Militaria-Enthusiasten geschätzt werden. Das Unternehmen entwickelte auch eigene Stahlarten, darunter San Mai III®, die sich durch hohe Abriebfestigkeit und außergewöhnliche Haltbarkeit auszeichnen. Cold Steel ist außerdem der Schöpfer des patentierten Tri-Ad™ Lock-Systems, das ein hohes Maß an Sicherheit bei der Verwendung gewährleistet. Die Marke arbeitet mit renommierten Messermachern wie dem Gründer Lynn C. Thompson und Andrew Demko zusammen, deren Erfahrung und Engagement direkten Einfluss auf die Qualität und Zuverlässigkeit der angebotenen Produkte haben.
| Blockaden-Typ | Feste Klinge |
|---|---|
| Klingenstahl | 4116 |
| inklusive Holster | Ja |
| Trageclip | Nein |
| Griffmaterial | Kray-Ex |
| Öffnungsmethode | Feste Klinge |
| Korrosionsbeständigkeit | Sehr gut |
| Beständigkeit gegen Abstumpfung | Durchschnitt |
| Gewicht | 102 g |
| Art der Klinge | Glatt |
| Klingenprofil | Straight Back |
| Dicke des Kopfes | 1,75 mm |
| Länge der Klinge | 152 mm |
| Stil | Küchen- |
| Messer-Typ | Mit festem Kopf |
| Gesamtlänge | 286 mm |
| EAN | 705442016571 |
| Hersteller-Code | CS-20VF6SZ |
| Hersteller | Cold Steel |
| EAN |
Kray-Ex
Kray-Ex ist ein synthetisches Polymer mit gummiähnlicher Struktur, das Cold Steel für Griffschalen von Messern einsetzt; es zeichnet sich durch hohe Haftung und rutschhemmende Eigenschaften aus, sodass es selbst bei hoher Feuchtigkeit, niedrigen Temperaturen und verschmutzten Händen sicheren Halt bietet. Das Material ist elastisch und dämpft Stöße gut, was den Bedienkomfort erhöht. Kray-Ex ist zudem rissfest, abriebfest, chemikalienbeständig und witterungsbeständig, wodurch Griffe aus diesem Werkstoff langlebig und praktisch wartungsfrei sind. Cold Steel verwendet ihn in taktischen, Survival- und Gebrauchsmessern.
4116 Cryo Quenched
4116 Cryo Quenched ist eine verbesserte Version des Edelstahls 4116 (DIN 1.4116), hergestellt von ThyssenKrupp, der einer zusätzlichen kryogenen Behandlung unterzogen wird, die seine Haltbarkeit und mechanischen Eigenschaften verbessert. Der Kohlenstoffgehalt (0,45-0,55 %) sorgt für eine gute Härte, während Chrom (14-15 %) für Korrosionsbeständigkeit sorgt. Der Stahl enthält außerdem Molybdän, Vanadium, Mangan, Silizium und Nickel, die seine Festigkeit unterstützen. Der kryogene Prozess stabilisiert den Stahl, erhöht die Verschleißfestigkeit und sorgt für eine längere Schärfe. Nach der Wärmebehandlung erreicht er eine Härte von 55-57 HRC, wodurch er pflegeleicht und korrosionsbeständig ist. Er wird häufig bei der Herstellung von Küchenmessern und hochwertigen Gebrauchsgegenständen verwendet.
Satin
Satin ist eine der beliebtesten Klingenoberflächen, die durch Schleifen des Stahls mit feinkörnigen Schleifmitteln erzielt wird. Dabei bleiben parallele Mikroriefen auf der Oberfläche zurück, die dem Messer ein technisches, mattes Aussehen verleihen. Satin hat sowohl ästhetische als auch praktische Bedeutung – die geglättete Klinge lässt sich leichter reinigen, und die leicht reduzierte Reibung fördert ein flüssigeres Schneiden. Je nach Richtung und Intensität des Polierens können verschiedene Effekte erreicht werden – von mattem Finish bis hin zu nahezu spiegelnder Oberfläche. Satin wird sowohl bei Gebrauchsmessern als auch bei Sammlermessern geschätzt, da es die Struktur und Qualität des Stahls betont und gleichzeitig die Funktionalität erhält.
Zy-Ex
Zy-Ex ist ein von Cold Steel entwickelter Verbundwerkstoff auf Basis glasfaserverstärkten Polyamids, der sich durch hohe mechanische Festigkeit, gute Abriebfestigkeit und geringe Wasseraufnahme auszeichnet und seine Eigenschaften auch bei intensiver Nutzung unter rauen Bedingungen beibehält; das Material ist leicht und zugleich sehr steif, wodurch Griffe mit robuster Konstruktion gefertigt werden können, ohne das Gewicht des Messers übermäßig zu erhöhen, die Oberfläche von Zy-Ex wurde so gestaltet, dass sie die Struktur von Naturholz imitiert, was ein attraktives Erscheinungsbild verleiht und die Griffsicherheit verbessert, und dank dieser Kombination von Eigenschaften findet Zy-Ex Einsatz in taktischen, Outdoor und EDC Messern.
Bewertungen mit Fotos
Bewertungsübersicht
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Anzahl der Bewertungen: 3
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Tolles Messer, sehr nützlich in der Küche. Aus gutem Stahl gefertigt. Es ist etwas bequemer als das 8-Zoll-Modell. Ich benutze beide und bin sehr zufrieden.
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Hervorragendes Filetiermesser für Fisch.
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