Filetiermesser für Fisch & Fleisch

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Opinel - No.10 Slim Beechwood Klappmesser

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Victorinox - Swiss Modern Black Küchenmesser 12 cm - glatte Klinge mit scharfer Spitze

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Victorinox - Swiss Modern Cornflower Blue 12 cm Küchenmesser - glatte Klinge mit scharfer Spitze

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Mora - Messer Companion Fishing Fillet 155 - Black/Lime Green

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Opinel - No.10 Slim Padouk Klappmesser

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Victorinox - Grand Maitre Wood Küchenmesser - Filetiermesser 20 cm

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Samura - Damascus Santoku Küchenmesser 18 cm - Black

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Samura - Mo-V Stonewash Santoku Küchenmesser 13,8 cm - Black

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Cold Steel - Commercial Series Stiff Boning Küchenmesser

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Cold Steel - Commercial Series Fillet Knife 8" - Küchenmesser

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Cold Steel - Commercial Series Flexible Boning - Küchenmesser

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Helle - Dele Kochmesser

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Samura - Mo-V Cleaver Stonewash - Küchenmesser 18 cm - Black

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Samura - Damascus Utility Küchenmesser 15 cm - Black

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Samura - Bamboo Utility Küchenmesser - 12,5 cm

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Samura - Mo-V Stonewash Slicing - Küchenmesser 23 cm - Black

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Opinel - Slim Padouk No.15 - Klappmesser

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Opinel - No.12 Slim Padouk Klappmesser

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Opinel - Slim Beech No.12 - Klappmesser

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Samura Harakiri - Gyuto 18,2 cm Chefmesser - Black

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Ein Filetiermesser ist ein unverzichtbares Werkzeug in den Händen fortgeschrittener Köche. Es eignet sich besonders zum präzisen Trennen von Fleisch von Knochen und Haut. Filetiermesser sind Spezialwerkzeuge, mit denen Sie den Fleischverlust beim Trennen minimieren können.

Bei Fischfiletiermessern handelt es sich in der Regel um Klingen mit einer schlanken Form, die für die Arbeit mit empfindlichem Fischfleisch geeignet ist. Die Klingen von Fischfiletiermessern sind lang und dünn, so dass sich das Fleisch in der Nähe der Gräten leichter abtrennen lässt. Einige Modelle sind aus rostfreiem Stahl gefertigt, der jedoch im Vergleich zu klassischem Kohlenstoffstahl schneller an Schärfe verliert.

Fleischfiletiermesser zeichnen sich durch eine steifere Konstruktion aus und eignen sich daher für verschiedene Fleischsorten, von Geflügel bis Rindfleisch. Die scharfe Klinge ermöglicht ein präzises Trennen und Schneiden von Fleisch, auch in dünne Scheiben.

Filetiermesser verfügen über ergonomische Griffe ausgestattet, die auch längeres Arbeiten mit dem Messer erleichtern. Der Shop MILITARY.EU bietet eine große Auswahl an Messern zum Filetieren verschiedener Fleischsorten. Schau Dir unbedingt unser Sortiment an.