Система заточування Kazak M5

Обладнання, призначене для заточування ножів різних форм і розмірів. Дозволяє стабільно закріпити ніж у затискачах та повертати його без потреби виймання, що забезпечує високу точність і повторюваний кут заточування.

Модель Kazak M5 розроблено як для користувачів, які лише починають працювати із заточуванням, так і для більш досвідчених. Продумана конструкція допомагає зберігати контроль під час роботи і полегшує отримання рівномірної ріжучої кромки без необхідності опановувати спеціалізовані навички.

Основу виготовлено зі сталі завтовшки 8 mm. Матеріал забезпечує жорсткість конструкції під час ведення бруска по лезу. Поверхню вкрито міцним порошковим покриттям чорного кольору, яке захищає сталь від корозії та пошкоджень, що виникають під час регулярної експлуатації.

Знизу розміщено гумові вставки, які покращують зчеплення системи зі стільницею та зменшують зміщення пристрою під час заточування. Стабільна основа полегшує збереження повторюваного руху та контроль натиску бруска.

Вертикальну щоглу виготовлено з конструкційної сталі діаметром 10 mm. Більший переріз підвищує жорсткість системи та зменшує прогини під час роботи напрямної. Щоглу вкрито захисним покриттям, яке захищає її поверхню та полегшує плавний рух елементів регулювання. Візок напрямної можна переміщувати вздовж колони, підлаштовуючи робочу висоту під ширину та геометрію леза.

Напрямну також виготовлено з конструкційної сталі із захисним покриттям, а її довжина разом із рукояткою становить 450 mm. Ковзний вузол виготовлено з поліацеталевого пластику. Матеріал вирізняється низьким коефіцієнтом тертя, зносостійкістю та стабільністю розмірів.

Ніж кріпиться за допомогою затискачів типу Krab. Їхня конструкція дає змогу стабілізувати як короткі, так і довгі леза. Затискачі виготовлено методом фрезерування із суцільного авіаційного алюмінію 7075, який цінують за високу механічну міцність і малу вагу.

Затискні елементи спроєктовано так, щоб вони зберігали пружність під час відкривання та жорсткість після закріплення леза. Після фіксації лезо залишається нерухомим під час переміщення бруска. Таке рішення обмежує зміну встановленого кута та полегшує отримання повторюваного результату по всій довжині ріжучої кромки.

Систему пристосовано для заточування ножів із:

• максимальною довжиною леза 200 mm
• максимальною товщиною леза 5 mm

Кут заточування регулюється зміною положення візка на вертикальній щоглі. Це дає змогу підібрати налаштування під тип ножа, товщину леза та очікуваний профіль ріжучої кромки. За ширини ножа 25 mm діапазон кута заточування з одного боку становить мінімум 11 градусів, а максимум 25 градусів. Регулювання дає змогу працювати як із делікатнішими кухонними лезами, так і з ножами, що потребують стійкішої робочої кромки.

Система оснащена поворотним механізмом на основі дворядного кулькового підшипника. Він дає змогу перевернути ніж на інший бік без виймання леза із затискачів. Таке рішення зменшує ризик зміни положення ножа між наступними етапами роботи. Воно також полегшує збереження симетрії заточування, оскільки лезо залишається закріпленим у тому самому положенні.

У комплекті є електронний кутомір з батарейками. Пристрій дає змогу контролювати встановлений кут заточування та полегшує підбір параметрів під конкретне лезо. Завдяки електронному вимірюванню користувачеві не потрібно покладатися виключно на візуальну оцінку. Це має значення під час заточування кількох ножів зі схожою геометрією, а також при відтворенні раніше встановленого профілю кромки.

До комплекту також додано 2 алмазні бруски:

• grit 240
• grit 600

Брусок із зернистістю 240 призначений для інтенсивнішого зняття матеріалу, коригування кромки та роботи з більш затупленим лезом. Зернистість 600 дає змогу перейти до делікатнішого фінішного оброблення та згладжування кромки після попереднього етапу.

Конструкція системи дає змогу вести брусок контрольовано та повторювано. Стабільне кріплення леза, регульований кут і плавний рух напрямної обмежують випадкові відхилення під час заточування.

Знімна рама дає змогу контролювати ріжучу кромку під час роботи. Вона дозволяє спостерігати за ходом заточування, перевіряти рівномірність контакту бруска з лезом і швидше виявляти можливі нерівності.

Елементи системи спроєктовано з урахуванням зменшення люфтів і збереження плавної роботи. Ковзний вузол вирізняється підвищеною плавністю ходу та довговічністю, яку оцінюють навіть у 10 000 циклів заточування.

• система заточування Kazak M5
• електронний кутомір з батарейками
• алмазний брусок grit 240
• алмазний брусок grit 600
• шестигранний ключ

• точне регулювання кута заточування
• стабільні алюмінієві затискачі типу Krab
• поворот ножа без виймання
• дворядний кульковий підшипник
• сталева основа завтовшки 8 mm
• вертикальна щогла діаметром 10 mm
• гумові протиковзкі вставки
• електронний кутомір у комплекті
• алмазні бруски grit 240 і 600
• знімна рама для контролю леза
• напрямна довжиною 450 mm
• ковзний вузол із поліацеталю
• плавна робота