Cuțitul de filetat este un instrument indispensabil în mâinile bucătarilor mai avansați. Este deosebit de util pentru separarea precisă a cărnii de oase și piele. Cuțitele de filetat sunt instrumente specializate pentru minimizarea pierderii de carne în timpul separării.
Cuțitele de filetat pește sunt, de obicei, lame cu un design subțire, adaptat la lucrul cu carnea delicată de pește. Lamele cuțitelor de filetat pește sunt lungi și subțiri, facilitând tăierea cărnii de lângă oase. Unele modele sunt fabricate din oțel inoxidabil, care, cu toate acestea, au o tendință mai mare de a-și pierde ascuțimea mai repede în comparație cu oțelul clasic cu carbon.
Cuțitele de filetat carne sunt caracterizate de o construcție mai rigidă, astfel încât vor funcționa bine pentru o varietate de carne, de la pasăre la vită. Lama ascuțită permite separarea și felierea precisă a cărnii chiar și în felii subțiri.
Cuțitele de filetat sunt echipate cu mânere ergonomice, datorită cărora chiar și munca îndelungată cu cuțitul devine mai ușoară. În magazinul MILITARY.EU veți găsi o gamă largă de cuțite de filetat pentru diferite tipuri de carne. Asigurați-vă că aruncați o privire la sortimentul nostru.