Afumătoare electrică Bradley Smoker Orginal 4 Rack - 76 l

Afumătoare electrică cu o capacitate de 76 litri constă dintr-o cameră principală de afumare și un generator de fum cu alimentator de așchii integrat. Destinată pregătirii alimentelor prin afumare la cald, permite desfășurarea procesului de prelucrare termică în condiții controlate.

Construcția aparatului permite menținerea temperaturii uniforme și a fumigării uniforme, ceea ce este esențial în timpul afumării cărnii, peștelui și altor produse. Soluțiile utilizate reduc necesitatea supravegherii constante, permițând totodată ajustarea precisă a parametrilor de lucru în funcție de tipul alimentelor pregătite.

Camera de afumare permite pregătirea simultană a unei cantități mai mari de produse datorită celor 4 niveluri de lucru. Setul include 4 grătare cu dimensiunile de 28,3 x 38,1 cm, permițând distribuirea uniformă a produselor și utilizarea eficientă a spațiului disponibil. Această configurare facilitează afumarea simultană a diferitelor produse sau a porțiilor mai mari, fără a fi nevoie de împărțirea procesului în etape.

Interiorul camerei de afumare este realizat din oțel inoxidabil lustruit, facilitând curățarea și sporind rezistența la umiditate și temperaturi ridicate. În plus, există o tavă pentru scurgere care colectează grăsimea și sucurile ce apar în timpul prelucrării termice. Acest lucru reduce cantitatea de murdărie din interiorul aparatului și facilitează curățarea acestuia. Dispunerea bine proiectată a elementelor din interiorul camerei sprijină circulația uniformă a fumului și a temperaturii.

Afumătoarea este echipată cu 2 elemente de încălzire independente, responsabile pentru diferite etape ale procesului. Elementul principal de 500 W menține temperatura setată în cameră, iar elementul de încălzire al generatorului de fum de 125 W controlează arderea așchiilor de afumare. Separarea acestor funcții permite controlul precis atât al temperaturii, cât și al cantității de fum generat, ceea ce duce la un control mai bun al procesului de afumare.

Generatorul de fum integrat este echipat cu un alimentator vertical pentru așchii, compatibil cu brichete de afumare Bradley comprimate, având o capacitate suficientă pentru aproximativ 9 ore de funcționare. Reglarea temperaturii se face printr-un buton mecanic, care permite ajustarea nivelului de încălzire în funcție de tipul preparatelor. Sistemul asigură alimentarea automată a brichetelor în camera de ardere, menținând o intensitate constantă a fumului fără intervenția utilizatorului.

Tehnologia PureSmoke este responsabilă pentru crearea unui fum cu proprietăți stabile. Așchiile de afumare ard lent la o temperatură controlată, prevenind arderea lor bruscă. Drept urmare, se generează fum pur cu aromă naturală care pătrunde uniform în produse, fără a da un gust amar. Condițiile constante de ardere influențează repetabilitatea efectelor și un control mai bun al intensității afumării.

Carcasa exterioară a afumătoarei este realizată din oțel acoperit cu vopsea pulbere epoxidică, care protejează eficient suprafața împotriva deteriorărilor mecanice și coroziunii. Izolația peretului aplicată minimizează pierderile de căldură și stabilizează condițiile de lucru. Aparatul este echipat cu uși cu balamale solide care asigură o închidere etanșă a camerei.

Elementele antiderapante amplasate la bază îmbunătățesc stabilitatea pe diferite suprafețe, reducând riscul de deplasare a afumătoarei în timpul utilizării. Posibilitatea de a lucra în condiții exterioare de la -10 la +50 grade Celsius. 

• capacitate: 76 l
• afumare la cald
• cameră de afumare cu 4 niveluri (4 grătare 28,3 x 38,1cm)
• interior din oțel inoxidabil
• tavă de scurgere pentru curățare ușoară
• 2 elemente de încălzire independente (500 W + 125 W)
• generator de fum integrat cu alimentare cu așchii
• timp de funcționare al alimentatorului de până la aprox. 9 ore fără reumplere
• reglarea temperaturii prin buton
• tehnologia PureSmoke – fum curat fără gust amar
• circulație uniformă a fumului și temperaturii
• carcasă din oțel cu acoperire epoxidică
• izolație termică ce reduce pierderile de căldură
• ușă cu balamale solide
• elemente antiderapante pentru stabilitate crescută
• tensiune nominală: 240 V
• frecvență: 50 / 60 Hz
• putere totală: 625 W
• element principal de încălzire: 500 W
• element de încălzire generator de fum: 125 W
• interval temperatură internă: de la 40 la 120 de grade Celsius
• interval temperatură externă: de la -10 la +50 de grade Celsius
• dimensiuni exterioare: 80 x 43,5 x 37 cm
• dimensiuni interioare: 65 x 39 x 29,5 cm
• greutate: 25,5 kg