Afumătoare electrică Bradley Smoker Orginal 4 Rack - 76 l

Afumătoare electrică cu o capacitate de 76 litri constă dintr-o cameră principală de afumare și un generator de fum cu alimentator de așchii integrat. Destinată pregătirii alimentelor prin afumare la cald, permite desfășurarea procesului de prelucrare termică în condiții controlate.

Construcția aparatului permite menținerea temperaturii uniforme și a fumigării uniforme, ceea ce este esențial în timpul afumării cărnii, peștelui și altor produse. Soluțiile utilizate reduc necesitatea supravegherii constante, permițând totodată ajustarea precisă a parametrilor de lucru în funcție de tipul alimentelor pregătite.

Camera de afumare permite pregătirea simultană a unei cantități mai mari de produse datorită celor 4 niveluri de lucru. Setul include 4 grătare cu dimensiunile de 27,9 x 33 cm, permițând distribuirea uniformă a produselor și utilizarea eficientă a spațiului disponibil. Această configurare facilitează afumarea simultană a diferitelor produse sau a porțiilor mai mari, fără a fi nevoie de împărțirea procesului în etape.

Interiorul camerei de afumare este realizat din oțel inoxidabil lustruit, facilitând curățarea și sporind rezistența la umiditate și temperaturi ridicate. În plus, există o tavă pentru scurgere care colectează grăsimea și sucurile ce apar în timpul prelucrării termice. Acest lucru reduce cantitatea de murdărie din interiorul aparatului și facilitează curățarea acestuia. Dispunerea bine proiectată a elementelor din interiorul camerei sprijină circulația uniformă a fumului și a temperaturii.

Afumătoarea are 2 elemente de încălzire independente care deservesc etapele diferite ale procesului. Elementul principal de încălzire de 500 W menține temperatura dorită în cameră, iar elementul generatorului de fum de 125 W controlează arderea așchiilor de afumare. Separarea acestor funcții permite controlul precis atât al temperaturii, cât și al cantității de fum produs, conducând la un control mai bun al procesului de afumare.

Generatorul de fum integrat are un alimentator vertical de așchii care încarcă o cantitate suficientă pentru aproximativ 9 ore de funcționare. Butonul mecanic de reglare a temperaturii permite ajustarea nivelului de încălzire în funcție de tipul alimentului pregătit. Sistemul asigură alimentarea automată cu așchii în camera de ardere, ceea ce permite menținerea unei intensități constante a fumului fără a fi necesară intervenția utilizatorului.

Tehnologia PureSmoke este responsabilă pentru crearea unui fum cu proprietăți stabile. Așchiile de afumare ard lent la o temperatură controlată, prevenind arderea lor bruscă. Drept urmare, se generează fum pur cu aromă naturală care pătrunde uniform în produse, fără a da un gust amar. Condițiile constante de ardere influențează repetabilitatea efectelor și un control mai bun al intensității afumării.

Carcasa exterioară a afumătoarei este realizată din oțel acoperit cu vopsea pulbere epoxidică, care protejează eficient suprafața împotriva deteriorărilor mecanice și coroziunii. Izolația peretului aplicată minimizează pierderile de căldură și stabilizează condițiile de lucru. Aparatul este echipat cu uși cu balamale solide care asigură o închidere etanșă a camerei.

Elementele antiderapante amplasate la bază îmbunătățesc stabilitatea pe diferite suprafețe, reducând riscul de deplasare a afumătoarei în timpul utilizării. Posibilitatea de a lucra în condiții exterioare de la -10 la +50 grade Celsius. Există opțiunea de extindere cu un adaptor de fum rece (disponibil separat), permițând afumarea la temperaturi scăzute.

• capacitate 76 l
• afumare la cald
• cameră de afumare cu 4 niveluri (4 grătare de 27,9 x 33 cm)
• interior din oțel inoxidabil
• tavă pentru scurgere care facilitează curățarea
• 2 elemente de încălzire independente (500 W + 125 W)
• generator de fum integrat cu alimentator de așchii
• alimentator cu un timp de funcționare de până la aprox. 9 ore fără realimentare
• reglarea temperaturii prin buton
• tehnologia PureSmoke - fum pur fără gust amar
• circulație uniformă a fumului și temperaturii
• carcasă de oțel cu acoperire epoxidică
• izolație termică care limitează pierderile de căldură
• uși cu balamale solide
• elemente antiderapante care îmbunătățesc stabilitatea
• tensiune nominală: 240 V
• frecvență: 50 / 60 Hz
• putere totală: 625 W
• elementul principal de încălzire: 500 W
• elementul generatorului de fum: 125 W
• interval de temperatură al lucrului (intern): la 138 deg. C.
• interval de temperatură al lucrului (extern): de la -10 la +50 deg. C.