Couteau de cuisine Boker Solingen Cottage-Craft Office Knife

Le C75 est un acier à ressort à haute teneur en carbone présentant des propriétés mécaniques équilibrées, souvent utilisé dans les couteaux utilitaires, les outils de travail et les ressorts techniques. Sa teneur en carbone (0,7-0,8 %) lui confère une grande dureté, tandis que le manganèse (0,6-0,9 %) améliore sa trempabilité et sa résistance aux chocs et aux déformations. Le silicium (0,15-0,35 %) augmente l'élasticité et la stabilité de la structure de l'acier, tandis que la faible teneur en phosphore et en soufre réduit la fragilité et améliore la pureté métallurgique. Cependant, l'acier n'est pas résistant à la corrosion et nécessite donc un entretien régulier dans un environnement humide. Après un durcissement approprié, il atteint une dureté comprise entre 56 et 58 HRC, offrant une combinaison avantageuse de tranchant, de durabilité et de facilité d'affûtage.