Cuțit de bucătărie Samura Bamboo Utility - 12,5 cm

AUS-8 este un oțel inoxidabil japonez, echivalent cu oțelul 440B, caracterizat printr-un echilibru bun între rezistența la coroziune, ușurința ascuțirii și retenția muchiei. Conținutul de carbon (0,7-0,75%) afectează duritatea oțelului, în timp ce cromul (13-14,5%) oferă o rezistență foarte bună la coroziune și abraziune. Aditivii de vanadiu (până la 0,26%) îmbunătățesc omogenitatea structurii cristaline a oțelului și cresc rezistența lamei la abraziune. Oțelul conține, de asemenea, molibden (0,1-0,3%), mangan (0,5%), siliciu (0,4-1%) și nichel (0,49%). După un tratament termic adecvat, oțelul AUS-8 atinge o duritate de 58-60 HRC, ceea ce îl face un material solid, cu proprietăți bune de tăiere și durabilitate. Oțelul este utilizat pe scară largă în cuțitele de gamă medie, produse în principal în Japonia și Taiwan, cum ar fi popularul Ontario RAT 1.