Copeaux de fumée 5 x 2 L Borniak - Alder

Copeaux de fumée de bois d'aulne de haute qualité, soigneusement séchés pour atteindre un taux d'humidité de 13 %. Soumis à un processus technologique spécial, ils sont entièrement dépoussiérés et prêts à l'emploi.

La fumée des copeaux brûlés pénètre dans le produit et lui donne la couleur, l'arôme et la saveur propres à l'espèce de bois utilisée. L'utilisation de copeaux d'aulne permet de faire ressortir la couleur dorée fon cée spécifique du produit fumé, qui dure longtemps et pénètre profondément dans l'aliment.

La taille des copeaux varie de 0,5 à 3 mm et ils conviennent au fumage de tous les types de viande et de poisson.

Le temps de fumage approximatif pour un paquet de 2 litres est de 8 heures.

Les paramètres des produits sont confirmés par la certification HACCP.

Données techniques
Type : aulne
Capacité d'emballage : 2 l
Quantité : 5 pièces
Fabricant : Borniak, Pologne