Copeaux de fumée 5 x 2 L Borniak - Oak

Copeaux de fumée de bois de chêne de haute qualité, soigneusement séchés pour atteindre un taux d'humidité de 13 %. Soumis à un processus technologique spécial, ils sont entièrement dépoussiérés et prêts à l'emploi.

La fumée des copeaux brûlés imprègne le produit, lui donnant la couleur, l'arôme et la saveur propres à l'espèce de bois utilisée. L'utilisation de copeaux de chêne permet de faire ressortir la couleur brune spécifique du produit fumé et l'arôme exotique d'amertume et de caramel qui pénètre profondément dans l'aliment.

La taille des copeaux varie de 0,5 à 3 mm et ils conviennent au fumage de tous les types de viande et de poisson.

Le temps de fumage approximatif pour un paquet de 2 litres est de 8 heures.

Les paramètres des produits sont confirmés par la certification HACCP.

Données techniques
Type : chêne
Capacité d'emballage : 2 l
Quantité : 5 pièces
Fabricant : Borniak, Pologne