Coltello da chef Samura Harakiri 16,6 cm

AUS-8 è un acciaio inox giapponese, equivalente all'acciaio 440B, caratterizzato da un buon equilibrio tra resistenza alla corrosione, facilità di affilatura e durata del filo. Il contenuto di carbonio (0,7-0,75%) influisce sulla durezza dell'acciaio, mentre il cromo (13-14,5%) garantisce un'ottima resistenza alla corrosione e all'abrasione. Le aggiunte di vanadio (fino a 0,26%) migliorano l'omogeneità della struttura cristallina dell'acciaio e aumentano la resistenza all'abrasione della lama. L'acciaio contiene anche molibdeno (0,1-0,3%), manganese (0,5%), silicio (0,4-1%) e nichel (0,49%). Dopo un adeguato trattamento termico l'acciaio AUS-8 raggiunge una durezza di 58-60 HRC, il che lo rende un materiale solido con buone proprietà di taglio e durata. L'acciaio è ampiamente utilizzato in coltelli di fascia media, prodotti principalmente in Giappone e a Taiwan, come il popolare Ontario RAT 1.

ABS è una materia plastica utilizzata nella produzione delle impugnature dei coltelli, apprezzata per l'elevata resistenza agli urti, la rigidità e la stabilità in condizioni termiche variabili. Grazie a queste proprietà, si comporta bene durante l'uso intensivo, garantendo durata e affidabilità dell'utensile. Il materiale non assorbe umidità, il che previene le deformazioni e consente di mantenere una presa sicura anche in ambienti difficili. Il peso ridotto dell'ABS influisce inoltre sul comfort d'uso del coltello.