Copeaux de bois 3 x 2 L Borniak - Alder

Lot de 3 paquets de copeaux de fumée de bois d'aulne de haute qualité, soigneusement séchés pour atteindre un taux d'humidité de 13 %. Ils ont été soumis à un processus technologique spécial afin d'être entièrement dépoussiérés et prêts à l'emploi.

La fumée des copeaux brûlés pénètre dans le produit et lui donne la couleur, l'arôme et la saveur propres à l'espèce de bois utilisée. L'utilisation de copeaux d'aulne permet d'obtenir une couleur spécifique, dorée et foncée, du produit fumé, qui pénètre profondément dans l'aliment.

La taille des copeaux varie de 0,5 à 3 mm et ils conviennent au fumage de tous les types de viande et de poisson.

Le temps de fumage approximatif pour un paquet de 2 litres est d'environ 8 heures.

Les produits Broniak ont reçu le certificat HACCP.

Données techniques
Type : aulne
Capacité par paquet : 2 l
Nombre d'emballages par set : 3
Fabricant : Borniak, Pologne